Le Restaurant

Présentation


C'est un nouveau départ pour cette institution anciennement baptisée : « au Pampre d'Or » renommée « Le Pampre » par Alexis Baudin, nouveau chef et propriétaire, en hommage à son ami, M. Lamaze. La décoration a entièrement été repensée et l'équipe renouvelée tant en cuisine qu'en salle. Alexis, Baudin propose une cuisine contemporaine à base de produits frais, locaux et de saison, dans un cadre chaleureux et convivial. Le service, lui, se veut discret et attentionné, afin d'offrir à la clientèle un moment de détente autour de plats savoureux.



Le menu de la Saint-Valentin est disponnible dans la section événement ainsi que dans la carte


http://www.restaurantdequalite.fr/

Galerie Photo


Ambiance


Evénements


Lundi 13 et Mardi 14 février | Pour 2 personnes


Coupe de champagne
Perrier Jouet Rosé grand brut



Jaune d’oeuf cryo - espuma maïs - émulsion de pop corn



Langoustines
They earl grey - Charbon végétal - Pesto thaï - Celeri



Barbue de pêche
Passion - Yuzu - Asperge verte



Veau français
Bleu d'Artois - Vanille - Poireau - Jus torréfié



Frais de vache - chips de poires - foin



Mon Coeur
Sablé pressé spéculos - Ganache montée citron vert - Insert coulant griotte - mousse légère vanille



Petites douceurs




Coupe de champagne
Pierrer Jouet Blanc grand brut



Jaune d’oeuf cryo - espuma maïs - émulsion de pop corn



Langoustines
Comté/Noisettes - Endives - Bouillon mousseux - Vin jaune



Barbue de pêche
Navet daïkon confit - Orange sanguine - Citron



Veau français
Bonbon de polenta - Moelle - Carotte jaune - Infusion de bouillon au yuzu



Frais de vache - chips de poires - foin



Mon Coeur
Sablé pressé spéculos - Ganache montée citron vert - Insert coulant griotte - mousse légère vanille



Petites douceurs

Partenaires




Ferme du Grand Pré-Lorry Mardigny - Guillaume et Amélie Triveillot
www.lafermedugrandpre.fr
(poulet, pintade, poularde, chapon, filet de canette)

Thierry Laurent Gugney aux Aulx
(pigeons)

Ferme Bel air Famille Guillaume Landroff et Eincheville
www.fermebelair.fr
(farine bio, lentilles bio, huile bio, pois cassés bio)

La ferme de Domangeville - Pange-Georges Gross
(oeufs bio, légumes bio)

Fromagerie Belloy - Bacourt - Claude et Bettina Belloy
(fromage chèvre et vache)

Cecile ANDRE - Plesnois
(safran)

Kircher - Mont Saint Martin
(pain ardennais, pain bio)

Kawa tea - Metz - Véronique Muller
www.kawatea-dumonde.com
(café du Rwanda, thés et infusions)

Les Brasseurs de Lorraine - Pont à Mousson
(cola lorrain, limonade loulou, bière Noiraude, bière de printemps)




Sàrl Les Maîtres Rénovateurs - Ranguevaux - Mr Florimond
(peinture, tapisserie)

Lorraine artisans - Burtoncourt
www.lorraine-artisans-revetements.fr
(sol)

Saint york design - La Garde
www.saintyorkdesign.com
(appliques)

Verte-tige - Kuntzig - Philippe CONTE
(menuiserie, plan bois toilette)

IDO2 communication - Domfaing
www.ido2communication.fr
(enseigne restaurant)

MEQUISA
(carrelage et sanitaire)

Envol déco - Nancy
(mobilier du restaurant et terrasse)




Eiffel Tech - Freistroff
contact@eiffel-tech.com
(matériel cuisine)

AAE - Schweighouse-sur-moder
www.a-a-e.fr
(vaisselle, verre, couvert)

Ets Paul Kihl - Sarreguemine
(boissons)